Makanan Boleh Instan, Gaya Hidup Tak Perlu Instan

Pagi-pagi buta, alarm berbunyi, tubuh belum sepenuhnya bangun tapi deadline sudah mengetuk. Sarapan? Mie instan lima menit jadi penyelamat. Tambahkan telur, rasanya seperti fine dining versi anak kost. Pemandangan seperti ini begitu akrab di jutaan rumah tangga di Indonesia.

Data World Instant Noodles Association mencatat, Indonesia mengonsumsi lebih dari 14,5 miliar porsi mie instan per tahun — peringkat kedua terbesar di dunia setelah Tiongkok. Itu berarti, rata-rata setiap orang Indonesia menyantap hampir 50 porsi per tahun. Mie instan bukan lagi makanan darurat; ia telah menjadi bagian dari budaya makan kita.

Fenomena ini bukan kebetulan, melainkan jawaban zaman. Urbanisasi memaksa keluarga beradaptasi. Waktu memasak semakin sedikit, perempuan mulai banyak bekerja di luar rumah, dan kebutuhan makan cepat menjadi mendesak. Sosiolog Rhenald Kasali pernah menulis bahwa perubahan pola konsumsi adalah “cermin dari dinamika masyarakat yang bergerak menuju efisiensi”. Mie instan, kopi sachet, hingga minuman serbuk adalah bentuk efisiensi itu. Kita sedang belajar menukar waktu dengan kenyamanan.

Namun, fenomena instan ternyata tak berhenti di dapur. Ia merembet ke cara kita menjalani hidup. Kita ingin segala sesuatu cepat: pesan makanan sekali klik, belajar lewat video tiga menit, bahkan mengharapkan kesuksesan “cepat saji”. Psikolog klinis Ratih Ibrahim menyebut fenomena ini sebagai budaya gratifikasi instan — dorongan untuk mendapat kepuasan secepat mungkin. “Kita hidup dalam ekosistem yang memanjakan kecepatan, tapi itu membuat kita kurang terlatih menghadapi proses dan penundaan,” ujarnya. Akibatnya, frustrasi mudah muncul. Generasi muda sering merasa gagal hanya karena hasil tak kunjung terlihat, padahal proses baru saja dimulai. Hidup serasa menunggu air mendidih, tapi lupa menyalakan kompor.

Tentu saja, makanan instan punya sisi gelap. Kandungan natriumnya tinggi, proteinnya terbatas. Penelitian Badan Pangan Nasional 2023 menunjukkan konsumsi berlebih mie instan berkontribusi pada risiko hipertensi dan obesitas. Namun, mari jujur: mie instan bukan hanya soal rasa — ia juga soal emosi. Ada kehangatan saat menyantap semangkuk mie panas di malam hujan. Ada rasa “selamat” ketika isi dompet menipis di akhir bulan. Di sisi lain, kenyamanan ini meninggalkan jejak lingkungan: kemasan plastik, sachet bumbu, dan styrofoam menambah beban sampah kota. Lembaga Ecoton melaporkan bahwa sampah sachet adalah penyumbang terbesar polusi plastik di sungai-sungai Indonesia. Kenyamanan lima menit bisa berarti ratusan tahun sampah tak terurai.

Apakah ini berarti kita harus berhenti makan makanan instan? Tidak perlu. Ahli gizi menyarankan modifikasi perilaku: konsumsi secukupnya, kombinasikan dengan sayuran dan protein segar, kurangi frekuensi. Lebih penting lagi, kita perlu mendidik diri bahwa “instan” tak bisa jadi standar hidup. Tidak semua hal bisa dipercepat. Belajar, bekerja, membangun relasi, membesarkan anak — semua butuh waktu.

Mie instan adalah cermin dari peradaban modern: efisiensi, praktis, murah. Tapi ia juga mengingatkan kita tentang harga yang dibayar: kesehatan, sampah, dan cara pikir yang serba buru-buru. Sesekali, kembalilah ke cara lama. Memasak sayur di dapur, menunggu air mendidih sambil mendengar suara kompor mendesis. Mengingatkan diri bahwa hidup bukan hanya tentang hasil cepat, tapi juga tentang menikmati prosesnya. Karena pada akhirnya, hidup tidak bisa selalu “5 menit”. Dan kalau semua serba instan, kita bisa kehilangan rasa — bukan hanya rasa makanan, tapi rasa hidup itu sendiri.***